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万千酒友们，准备好迎接一场沉浸式的香槟盛宴了吗？作为小众奢华香槟的代名词，沙龙贝尔Billecart-Salmon向来低调得很，鲜少参加各类酒展公开露面，但在全球拥有无数忠实追求者。
沙龙贝尔Billecart-Salmon
法国90%米其林餐厅酒单的必备之选
受各大奢华酒店、五星航空公司青睐
香槟界里最佳混酿桃红的品质标杆
香槟区罕见100%家族创始传承至今的名庄
全球侍酒师与极客爱好者的心头之好
全球千禧年TOP10香槟榜单常客
经典无年份香槟首次发布全新系列
来这次的大师班先尝为快
展开剩余91%听到了广州和成都酒友的召唤，这一次“传奇香槟名庄沙龙贝尔品鉴大师班”将在乐酒大赏双站齐发。无论是初识香槟的新手，还是资深老饕，都能在细腻气泡中，找到属于自己的愉悦时刻。
本次大师班由沙龙贝尔中国区及日本韩国品牌大使Thibault CASOLI主讲，带领所有人体验混酿艺术的精髓，解锁香槟背后的风土密码，开启一场久违的香槟内行之旅。
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这一次，沙龙贝尔的四款经典无年份香槟将以新装亮相，并首次发布全新“Le”系列酒标，用亲切的价格全方位的感受沙龙贝尔的奢华与优雅，考验得就是你抢票的速度！
广州站&成都站
原价428元/位
早鸟票319元/位
品鉴会&大师班套票519元/位
沙龙贝尔位于埃佩尔奈Epernay附近的小城Mareuil-sur-Aÿ，始创于1818年，距今已有200多年历史。
历经7代人的传承，是为数不多的仍由同一家族经营至今、并跻身高品质代表的香槟名庄，这在香槟产区相当罕见。
1818年，Elisabeth Salmon（女创始人）与Nicolas François Billecart（男创始人）结婚，一方家族为Billecart，另一方是Salmon，「Billecart-Salmon」沙龙贝尔酒庄由此创立。
酒庄的另一位关键性人物是女创始人的兄弟：Louis Salmon，他是沙龙贝尔的首位酿酒师，始终致力于香槟的酿造，在沙龙贝尔香槟卓越品质的塑造上功不可没。
果香清新、细腻优雅是沙龙贝尔香槟的独特之处。酒庄把99%的努力放到酒的品质上，对品质的追求达到了极致的程度。更是少有的会亲自去种植、照料葡萄的酒庄，对自己的葡萄品质了如指掌。
沙龙贝尔是整个香槟区率先采用低温发酵的先锋者，其发酵时间也往往是普通香槟的3倍，因此能更好的保留新鲜的口感和精致的果香。
所有酒款只采用cuvée头道自流葡萄汁，即便是入门款，也非常舍得砸钱砸功夫，带酒泥陈酿也长达5年以上，远超香槟区法律规定的15个月。
200多年来积累的经验也让酒庄更了解哪些村子和地块的葡萄更适合沙龙贝尔的酿造方式。沙龙贝尔始终专注于香槟区最好的村子，如今拥有的葡萄园三分之二位于一级村和特级村，另外三分之一来自马恩河谷Vallée de la Marne。
要知道酒庄在酒款上市方面更是严格要求和把控，上市前需要经过品鉴委员会的审查，如果没有达到要求，甚至不惜直接不出售。
一直以来，沙龙贝尔的桃红堪称是香槟区混酿桃红香槟的品质标杆。庄主Roland-Billecart甚至直言：“我们认为我们的桃红酒是香槟桃红，而不是桃红香槟。因为如果你盲品的话，你猜不出这是桃红酒。”
当初桃红香槟尚未流行的时候，沙龙贝尔在1840年率先酿造起了桃红香槟。酒庄第五代继承人Jean Roland-Billecart 于19世纪70年代正式将其引入市场，一度引起热卖狂潮，沙龙贝尔香槟也成为享誉全球的知名品牌。
经过200多年的沉淀，凭借低调又奢华的性子，沙龙贝尔妥妥地成为香槟中的老钱风。即便是尝遍香槟的老饕，对它也会毫不犹豫的收入囊中。
如今，沙龙贝尔在全球过80个国家的高级酒吧、酒店、餐厅以及独立酒商处贩售，就连一向挑剔严苛的米其林餐厅也是它的忠实拥趸，法国90%米其林餐厅同时选择了它。
细腻是沙龙贝尔的DNA，优雅与平衡则是精髓。凭借出众的表现力，沙龙贝尔常年入选酒界各大权威榜单，早已成为各大酒评家和侍酒师的心头之好。
侍酒师大师Roger Dagorn MS曾表示：“20多年来，我一直是沙龙贝尔的粉丝和追随者，尤其是它的桃红，在许多葡萄酒爱好者和大多数侍酒师中都有狂热的追随者，它的魅力在于清爽和优雅。”
芝加哥某知名高端酒店的酒水总监提到：“许多规模较小的香槟名庄都倾向于更饱满、更富有的香槟风格，因此当你看到一家香槟酒庄的每一款香槟都始终如一地提供优雅、清新、透亮的香槟时，你会感到耳目一新。沙龙贝尔也许是用酿造技术呈现优雅细腻香槟风格的最佳代表，而不是靠蛮力。”
早在1999年，杰出香槟专家Richard Juhlin在斯德哥尔摩组织了一场有150种来自最著名香槟生产商的葡萄酒参加的盲品会，沙龙贝尔一骑绝尘，包揽冠亚军。
澳大利亚葡萄酒作家Tyson Stelzer在其著作《2014-2015香槟酒指南》The Champagne Guide 2014-2015中，将沙龙贝尔评为最高排名，获得10分的满分，另外只有三家香槟生产商得此类似评价。
本次大师班的酒单集齐了沙龙贝尔的5款代表酒款。从经典的桃红香槟到伊丽莎白桃红特酿卓越的2012年份，由沙龙贝尔中国区及日本韩国品牌大使Thibault CASOLI现身开讲，为大家打造一场关于高品质香槟的美好回忆。
在这场大师班中，有四款经典无年份香槟将以新装亮相，并首次发布全新“Le”系列酒标，新系列陈酿时间更长添糖更低品质愈发卓越细腻。
这是沙龙贝尔酒庄在2018年开始实施了一种新的添糖理念。降低了添糖量之后，使得这些基酒酿出香槟酒更为精致、纯净。因此，酒庄的首席酿酒师为每种混酿酒制作特定的“补液”，以凸显香槟酒的特色，而后在盲品步骤由品酒委员会批准。
自2019年起，在品鉴委员会的领导下，酒庄对 Brut Réserve 进行了为期五年的重新评估后，沙龙贝尔在视觉上进行了革新。今天，这款特酿在2020年的基酒上发现了更多的深度和细腻度，并带动酒庄的全系列非年份香槟中进行了改进。
为了反映这一变化，特酿现已重新命名，标签上不再出现“Brut”一词。例如，Brut Réserve 现在被称为“Le Réserve 珍藏”。秉承其传统，品牌已将这一方法扩展到整个非年份特酿系列：Le Rosé 桃红、Le Blanc de Blancs 白中白、Le Sous Bois 桶酿。现在，随着添糖量显著减少，这些香槟因其纯度和独特性而脱颖而出。
这次的酒单精致度和丰富度都很高，沙龙贝尔珍酿天然型香槟尽显平衡与和谐；沙龙贝尔桃红香槟属于酒庄的标杆之作；沙龙贝尔伊丽莎白桃红年份特酿以其璀璨的光芒、精致的纯度和独特的个性而与众不同。
再者，沙龙贝尔桶酿香槟完全掌握了调配的艺术，重新焕发了原始香槟的传统精神和精湛技艺；压轴的沙龙贝尔白中白香槟由白丘的四个特级葡萄园酿制而成，精华地块的霞多丽滴滴珍贵。
跟着资深讲师一起开香槟，你也即将成为香槟界的“内行专家”，懂的都懂！酒单的含金量有多高，性价比超值！抢票通道已经开启，各位酒友占座要趁早哦~
本文中部分图片源自沙龙贝尔酒庄Facebook巨龙配资
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