9月28日上午快牛盘，“食药同源，健康未来”新食代主题高峰论坛在深圳坪山石井创·Park举行，专家探讨食品安全与绿色生产问题。
活动由中国绿色食品协会（大湾区）功能农业与食品专业委员会与深圳市万象创客实业有限公司联合主办。
论坛邀请了中国科学院吴奇院士出席快牛盘，他表示现代食品加工不仅要保障“吃饱”，更要实现“吃好、吃健康”，并分享了其团队研发的“全豆豆腐”技术，实现豆腐生产零废渣、零废水，大幅提升营养价值和产出率。
坪山石井创·Park创始人张尚武表示，作为毗邻深圳技术大学中心地带的创新综合体，将通过引入类似“全豆豆腐”的高标准创新项目，从技术源头解决食品安全与绿色生产问题，并通过优化园区及周边商业配套，为师生与科研人员营造高品质的创业环境，同时赋能平民群体创新创业，通过提供平台、资源与辅导，将高校的智力资源与市场的产业需求相对接。
在圆桌论坛环节，嘉宾围绕“科技如何为‘食药同源’注入新生命力”展开跨界对话，一致认为需通过产学研多方联动，推动标准建立、技术转化与市场教育，让传统智慧在现代社会焕发新生。
采写：南都N视频记者 曾海城快牛盘
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